Une année dans la châtaigneraie
Quand on pense aux châtaignes, on imagine en général l’automne, l’hiver, les châtaignes grillées sur les marchés et les bons repas des fête de fin d’année. Mais le travail du castanéiculteur se déroule sur l’année complète, en voici les secrets !
Printemps
Entretien des arbres
Au début du printemps, je prépare le sol en l’ameublissant et en y incorporant des engrais organiques. Je plante de jeunes plants de châtaigniers, installe des greffons ou entretient les arbres existants en les taillant et en les éclaircissant.
Eté
Préparation du terrain
Durant l’été, je surveille la croissance des arbres et les arrose régulièrement en cas de besoin. Je lutte si besoin contre les parasites et les maladies qui peuvent affecter les châtaigniers.
Automne
Ramassage et transformation
C’est la saison des récoltes. Je récolte les châtaignes mûres en secouant les arbres ou en utilisant des machines spécifiques. Les châtaignes sont ensuite triées, nettoyées et séchées pour être stockées ou vendues. Une partie des récoltes servira à la transformation en crème de châtaignes, farine ou marrons naturels.
Hiver
Livraisons et marchés
En hiver, je suis présent sur plusieurs marchés de Noël, et marchés agricoles. En début d’année je m’occupe de la taille des arbres. C’est également le moment de planifier la rotation des cultures pour l’année suivante et d’effectuer des réparations sur le matériel et les installations.
La châtaigne BIO
La culture de châtaignes en agriculture biologique implique l’application des principes de l’agriculture biologique, qui exclut l’utilisation de produits chimiques de synthèse et favorise la biodiversité et la santé des sols. Voici quelques détails sur la culture de châtaignes en bio :
- Préparation du sol : Les sols doivent être ameublis et enrichis avec des engrais organiques tels que le compost ou le fumier. Les pratiques culturales doivent favoriser la structure du sol et la vie des organismes bénéfiques.
- Contrôle des ravageurs et des maladies : En agriculture biologique, le contrôle des ravageurs et des maladies repose sur des méthodes préventives et des méthodes alternatives aux pesticides chimiques. Par exemple, le castanéiculteur peut utiliser des prédateurs naturels, des pièges à insectes, des purins de plantes ou des décoctions pour lutter contre les parasites et les maladies.
- Sélection variétale : Les variétés de châtaigniers résistantes aux maladies et aux parasites sont privilégiées en agriculture biologique. Les variétés locales et traditionnelles peuvent également être utilisées pour préserver la biodiversité et renforcer la résilience des cultures.
- Entretien des arbres : Les arbres sont entretenus de manière mécanique ou manuelle, sans l’utilisation de produits chimiques de synthèse. Les techniques de taille et d’élagage doivent favoriser la santé et la productivité des arbres.
- Récolte et post-récolte : Les châtaignes récoltées en bio doivent être triées, nettoyées et séchées sans l’utilisation de produits chimiques. Les techniques de stockage doivent également respecter les principes de l’agriculture biologique.
La culture de châtaignes en agriculture biologique nécessite une grande attention aux détails et une connaissance approfondie des techniques culturales adaptées à ce mode de production. Elle peut offrir des avantages environnementaux et sanitaires, mais elle peut également être plus exigeante en termes de main-d’œuvre et de gestion des cultures.
